越南菜給人的印象有兩種，一種是價錢便宜，大眾化，帶有中式特色的口味；另外一種則是因越南曾經被法國統治過，受到法國的影響所產生的法式越南菜，而今天所要介紹的，就是最近在路上閑晃的新發現，位於MacDougal Street，在紐約格林威治村開業不到兩年的越南餐廳，Saigon Shack。
有人說，越南人趕走法國人，卻沒有趕走法國麵包，因此造就了滋味獨特，帶有濃濃法式風味的越南三明治（Banh mi）。一般來說，越南菜普遍清爽，著重於原味，口味偏甜辣。Saigon Shack的越南三明治，外頭的法式麵包外酥內軟，口味創意多元，我們點了搭配鯰魚以及北京烤鴨兩份三明治，分量很足，我一個人可以分成兩餐吃。
炸成金黃色的鯰魚裡頭搭配大量的胡蘿蔔絲和香菜，酸黃瓜的滋味平衡了美乃滋的香濃。
夾了北京烤鴨的三明治則搭配了新鮮的青蔥和小黃瓜，以及微辣的hoisin sauce海鮮醬，和我同行的人太餓，不爽給我多一點時間調整角度和燈光，所以看不太出來是鴨。
店裡摩登（好老派的字眼）的裝潢以及咖啡吧台其實難以讓人聯想這是一間越南餐廳，但後頭那一排sriracha辣醬已經洩了底。
回家上網搜尋了一下，發現這家店在網路上評價也不錯，很多人也推他們家的pho（越南河粉），這是牛肉河粉。
我想，在紐約最棒的事情，就是可以嘗試來自各國的美食料理，有些人會嫌他們不夠道地，覺得去中國城可以找到比這裡更道地的pho，但是其實不管在哪一國，如果不是在中國城，韓國城這種特定種族群居的地域，絕大部分的異國料理餐廳都還是依照當地人的口味做調整，而且對我來說，道不道地還是其次，因為實在很少有餐廳讓我念念不忘，只要是美味的料理我都愛，有時候也不用太計較啦 ...。
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店鋪交通資訊：Saigon Shack ｜114 Macdougal St、New York, NY 10012｜網站
交通方式：乘地鐵至w4 street （藍線ACE、橘線BDF）
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